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El nº 7

SABOR A VENEZUELA

[PA' TÍ Y PA' MÍ]

- 68€ -

precio por PAREJA

 

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EL TÍPICO TEQUEÑO.

Fina masa de trigo, relleno de queso de vaca fresco, acompañado de Rosita de la Vera y melao de Caña de Azúcar. (4u)

 

CHALUPA DE CAÑA.

Torta de maíz bajo carpaccio de aguacate, guiso de

corral, queso de vaca fresco rallado, pico de gallito caribeño, nata criolla, cremoso de frijoles negros y jalapeños

 

CEVICHE SALVAJE.*

Corvina salvaje marinada en nuestra leche de tigre a base de lima, kimchi, cilantro y miso blanco. Acompañado de cremoso de papa dulce caramelizada en el horno de leña, menta fresca, cancha serrana, remolacha, chirivía y zanahoria crujiente.

 

ASADO NEGRO. Redondo de Ternera en 5 especies sobre cheddar curado, acompañado de trufa negra, fresco de col morado y brotes de espárragos.

 

DULCE LIMÓN.

Cremoso frío de limón y Marshmallow quemado, sobre crujiente de María, canela y frutos secos.