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El nº 2

SABOR A VENEZUELA CORTO

- 35€ -

mínimo 2 comensales

precio por persona

 

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EL TÍPICO TEQUEÑO.

Fina masa de trigo, relleno de queso de vaca fresco, acompañado de rosita de la vera y melao de Caña de Azúcar.

 

CACHAPITA.

Tortita de maíz tierno a la leña, bajo queso de mano fresco, mantequilla noisette y brotes de guisante verde.

 

VUELVE A LA VIDA.*

Pulpo marinado en leche de tigre caribeña, salsa roja quemada al horno de leña, chile molido, sésamo, fresco caribeño y berro fresco, sobre

carpaccio de aguacate y cremoso de ají amarillo. Acompañado de tostón playero.

 

PABELLÓN CRIOLLO.

Crujiente de plátano maduro relleno de carne

desmechada y queso de mano; sobre cremoso de

frijoles negros, nata criolla, picante de ají

amarillo.

 

NO TE ENAMORES DEL CEVICHE.**

Corvina salvaje marinada en salsa de jalapeños quemados al horno de leña, bajo pico de piña, agua de rosas y jojoto baby. Acompañado de tostaditas de maíz.

 

PATACÓN.*

Pernil glaseado al horno de leña con guayaba, sobre plátano macho crujiente, carpaccio de aguacate, crema de frijoles negros, ají amarillo, queso de vaca fresco rallado, pico de gallito caribeño, nata criolla y jalapeño verde.

 

TRES LECHES.

Bizcocho bañado en tres tipos de leche, bajo

marshmallow quemado, mora y ponche crema.