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PA' LOS DOS

- 68€ -

precio por PAREJA

 

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TEQUEÑO PARRILLERO.

Fina masa de trigo rellena de sobrasada, queso gouda y papelón. Acompañado de salsa de Caña de Azúcar y Ají amarillo.

(2 uds.)

 

CACHAPITA. 

Tortita de maíz tierno a la leña, bajo queso de Mano fresco,

mantequilla noisette y brote de guisante. Acompañado de Guasacaca.

(2 uds.)

 

TIRADITO EN EL CHINCHORRO. 

Pez mantequilla marinado, sobre cremoso de maíz dulce, acompañado de caraotas negras, tomate tostado, aguacate fresco, huevas de pez volador picantícas, tobicoko negro y tostadas de maíz.

 

PABELLÓN CRIOLLO.

Crujiente de plátano maduro relleno de carne

desmechada y queso de mano, sobre cremoso de

frijoles negros, nata criolla y picante de ají

amarillo.

(2uds.)

 

ROMPE COLCHÓN CARIBEÑO.

Langostinos, mejillones y almejas marinados en nuestra leche de tigre a base de lima, cilantro, cebollita roja, ajetes, sobre cremoso de ají panca, tomate a la leña, plátano dulce. Acompañado de tortillitas de maíz.  

Nota: Rellena la tortillita con el ceviche y cómetelo con las manos. 

 

NUESTRA AREPA REINA PEPIADA.

Alita de pavo a 64ºC terminada en horno de leña con BBQ de mango bajo carpaccio de aguacate, cebolla caramelizada, nata criolla, chips de ajo y Shisho verde.

(2uds.)

 

CAÑAS.

San Miguel 1516

(2uds.)

 

Todos nuestros platos se sirven al centro de la mesa como lo hacía nuestra madre para compartir en familia.

Incluye bebida.

Incluye iva.