“En la mesa de nuestra casa,se acostumbra a compartir...  Entre risas, regaños y mimos,la abuela, la mamá, y las tías se pelean por servir...

 Los nietos, hijos y sobrinos,desesperados por terminar de comer,    salen corriendo a los techospara agarrar los mangos que devorarán como postrey recuerdos de vida”.

 

A LA CARTA

 

 

EL TEQUEÑO #1

Fina masa de trigo

rellena de queso de vaca fresco,

acompañada de guasacaca,

rosita de la vera

y melao de caña de azúcar.

5ud. / 8,00 € + 1 EXTRA 1,30 €

 

 

 

 

 

EL TEQUEÑO #2

Fina masa de maíz

rellena de queso de vaca fresco,

acompañada de crema

de jalapeños a la leña,

rosita de la vera

y guasacaca.

5ud. / 9,50 € + 1 EXTRA 1,40 €


 

 

 

 

PABELLÓN CRIOLLO

Crujiente de plátano maduro

relleno de carne desmechada

y queso guayanés;

sobre cremoso de frijoles negros,

nata criolla y picante de ají amarillo.

2u 10,00 € + 1 EXTRA 5,50 €

 

 

PABELLÓN MARGARITEÑO

Empanada de maíz morado pilado

rellena de cazón guisado,

plátano maduro y queso guayanés.

Acompañado de cremoso de frijoles negros,

fresco caribeño, nata criolla,

cremoso de jalapeños quemados

y micro mezclum.

1ud. 10,00 € + 1EXTRA 8,00€

 

A LA CARTA

LAS

AREPAS

Carta en construcción

SIWICHE  SALVAJE *

Cremoso de papa dulce a leña,

ají quemado

y ajo negro,marinado en cilantro, cebollita,

ajetes y menta fresca.

Acompañado de boniato, chulpe crujiente

y tostadas de maíz. 

 

Nota: Monta el ceviche  en la tostada

y cómetela con las manos.   

18,50   

 

ROMPE COLCHÓN CARIBEÑO **

Langostinos y mejillones marinados en nuestra leche

de tigre base de Bloody Mary, cilantro ,

cebollita roja,pimiento verde, ajetes

y cremoso de ají panca.

Acompañados de plátano rostisado dulce,

guasacaca y tortillas de maíz.

 

Nota: Revuelve, rellena la tortillita con el ceviche y cómetelo con las manos.

18,50 

 

 

NO TE ENAMORES DEL SIWICHI **

Pesca del día marinada bajo cremoso de jalapeños tatemados, pico de piña, cebollita, ajetes y mazorca baby.

Acompañado de tostón. 

Nota: Monta el ceviche en la tostón

y cómetelacon las manos.

18,50 

 

VUELVE A LA VIDA CORAZÓN! **

Pulpo y chicharrón de calamar marinado en nuestra leche de tigre de tomate, cerveza,  hoja de lima, ají limo,

sésamo, cebollita y cilantro sobre cremoso de aguacate

Acompañado de yuca crujiente.

18,50 

 

MARINERA

Guiso de langostinos, mejillones y almejas .

6,5

 

DOMINÓ

Caraotas negras y queso blanco rallado.

6,5

 

CATIRA

Pollo guisado y queso cheddar.

6,5

 

PLÁTANO CON QUESO

Queso de vaca fresco y plátano dulce.

6,5

 

ASADO NEGRO

Ternera guisada en 5 especies con queso cheddar.

Nota: Puedes pedirlas sin queso.

6,5

 

PABELLÓN CRIOLLO

Carne desmechada, queso de vaca fresco,

frijoles negros y plátano dulce.

Nota: Puedes pedirlas sin queso.

6,5

 

PABELLÓN MARGARITEÑO

Cazón guisado, queso de vaca fresco,

frijoles negros y plátano dulce.

Nota: Puedes pedirlas sin queso.

6,5

EL TIPICO TEQUEÑO

Queso de vaca fresco,

acompañada de Rosita de la Vera ahumada,

guasacaca y melao de Caña de Azúcar.

8,00 5U. / EXTRA  1,30 

 

EL TEQUEÑO CACHAPERO

Queso de vaca fresco, acompañado de cremoso de jalapeños

y Rosita de la Vera ahumada, guasacaca y jalapeños.

9,50 5U. / EXTRA  1,30 

 

TEQUEÑO PARRILLERO

Queso Gouda y sobrasada, acompañado de cremoso

de ají amarillo, jalapeño y melado de Caña de Azúcar.

9,50 5U. / EXTRA  1,30 

 

 TEQUEÑO CABREADO

Queso de cabra y tomate seco, acompañada de guasacaca,

melao de Caña de Azúcar y Rosita de la Vera.

9,50 5U. / EXTRA  1,40

 

 DEGUSTACION DE TEQUEÑOS

El Típico, Cachapero, Parrillero y el Cabreado.

12,50 8U.

CACHAPITA.   

Queso de mano fresco, mantequilla noissete.

Acompañada de guasacaca y brotes de guisante.

                        7,50

 

 

LA CACHAPA  VEGGIE.

Carpaccio de aguacate, cremoso de ajo rostizado,

alcachofa a la leña, cebollita al grill,

cremoso de tofu, ito togarashi y micro mezclum. 

10,00

 

 

LA CHALUPA DE CAÑA.

Carpaccio de aguacate, guiso de corral, feta,

jalapeños fresco, cebollita, cilantro, tomate,

nata criolla, ají dulce amarillo,

cremoso de caraotas negras y mini acelga roja.

                       13,50

LOS TOSTONES

 

En la cultura venezolana, tenemos la costumbre de acompañar nuestras comidas con el plátano en todas sus presentaciones, siempre dependiendo de la región.  Les presentamos la versión dela región Caña de Azúcar. JIJIJI  

 

Fina tostada de plátano macho verde, bajo...

 TOSTÓN GALIPANERO

Pernil guisado , aguacate,

cremoso de frijoles negros, queso blanco rallado, fresco caribeño,

nata criolla y jalapeño verde.

9,50 

 

 

TOSTÓN VEGGIE

Nopales a la leña, sobre carpaccio

de aguacate,champiñones al ajillo,

tomate fresco y albahaca.

10,50

 

 

TOSTÓN PLAYERO
Ensalada de repollo morado y 
zanahoria con cremoso de Rosita de la Vera

y queso de feta.   

7,50

 

ENSALMONADO *

Tartar de salmón marinado en salsa de anguila,

soja, sésamo tostado, cebolla crujiente, fresco caribeño, nata criolla,  jalapeño verde y nori tostada.

Sobre mini arepitas de de maiz crujiente,

cremoso de ajo rostizado y ají.

15,50

                          

 TIRADITO EN EL CHINCHORRO *

Pez mantequilla marinado, sobre cremoso de maiz culce, acompañado de caraotas negras,tomate tostado, aguacate fresco, huevas de pez volador picantícas,

tobicoko negro y tostadas de maíz.

 

Nota: Revuélvelo, monta el ceviche  en la tostada

y cómetela con las manos.

18,50

 

 

CEVICHE DE MANGO *

Mango pintón, marinado en nuestra leche de tigre,

chile molido, cilantro, tomate fresco,

cebolla morada, malojillo y espinacas.

Acompañado de tostadas de maíz.

 

Nota: Revuélvelo, monta el ceviche  en la tostada

y cómetelas con las manos.

10,50

 

 PALMITO A LA BRASA

Corazón de palma a la brasa,

tomate confitado,

aguacate y berro.

Acompañada de pan de yuca al ajillo.

 10,50

LA CACHAPA.

 

 

Se atribuye el origen de la cachapa a la región central venezolana. Los indígenas que habitaban las tierras mirandinas cultivaban el maíz, cereal que fue adorado y considerado de origen divino, acostumbrándose a sembrar granos de maíz en el día San Isidro Labrador para rendir homenaje a los agricultores, costumbre que aún se conserva.

 

 

 

Torta de Maíz dulce a la leña bajo...      ​

LA EMPANADA.

 

 

Fina masa de diferentes cereales, en este caso de maíz, que se rellena de multiples alimentos. Las características  de las empanadas varían según la región y los caprichos de cada familia.

 

Bienvenidos a nuestra familia...

      ​

EL TEQUEÑO

 Es el típico pasapalo que encuentras en todos los momentos emblematicos de cada familia venezolana.

 

Fina masa de trigo o maíz relleno de ...
 

 

 

AREPAS DEL MAR

 

ER LOMO DE ATÚN

Tiradito de atún Bluefin, marinado en soja, 

salsa de anguila y sésamo, acompañao de anguila ahumada, katsobushi y itotogarashi.

Sobre carpaccio de Aguacate,

crema de jalapeños y ajo quemado.

18,50

 

TUMBA RANCHO

Pulpo flambeado, langostinoy mejillón,

marinados en leche de tigre,

tomate fresco y cilantro.

Acompañado de  tártara y plátano dulce.

 18,50

 

AREPAS DE LA MONTAÑA

 

CAÑA DE AZÚCAR

Panceta de cerdo Ibérico glaseada en el horno de leña

con tamarindo, bajo carpaccio de aguacate.

Acompañana de tomate fresco, cebolla, menta,

nata criolla y chicharrón de cerdo.

16,50

 

ASADO NEGRO

Ternera guisada con 5 epecies,

queso cheddar curado,

lombarda alimonada, trufa negra

y brotes de guisantes.

16,50

 

NUESTRA AREPA REINA PEPIADA

Alita de pavo a 64ºC, glaseada en horno de leña

con BBQ de mango bajo carpaccio de aguacate,

cebolla caramelizada, nata criolla de ají ,

chips de ajo y Shisho verde. 

15,50

 

AREPAS VEGGIE

 

CAPRICHO DE SHUMI

Pimiento escalibado, berenjena a la leña,

tomate confitado, enokis frescos, cremoso de albahaca,

huevo de codorniz y trufa.

16,50

 

LA ARABE

Crujiente de  garbanzos, cremoso de berenjena

y tabule fresco, bajo suave de yogurt, pepino,

ajo negro y rabanito.

14,50

LAS AREPAS.

 

Nuestros aborigenespilando a mano entre piedrasconvirtieron el maízen una suculenta masa, cocida sobre un budare de leña, nos dieron como plato emblemáticola Arepa.

Fina masa de maíz rellena...

D.O. INDIGENA / CAÑA DE AZÚCAR.

Nuestras Arepas están elaboradas con maíz choclo del Perú, pilado.

 

100% hechas en casa.

 

 

PABELLÓN CRIOLLO

Crujiente de plátano maduro relleno

de carne desmechada y queso guayanés;

sobre cremoso de frijoles negros,

nata criolla y ají dulce. 

 10,00

 

Nota: Disfruta de nuestra reinterpretación

del plato típico Venezolano.

Pícalo por la mitad, deja que el vapor salga,

úntalo con las cremitas y cómetelo con las manos.

 

 

 

PABELLÓN MARGARITEÑO

Empanada de maíz morado pilado, rellena de cazón guisado, plátano maduro y queso guayanés.

Acompañada de fresco Caribeño y cremoso de ajo.

D.O; Caña de Azúcar.

8,00

NUESTROS

PABELLONES 

 

 

PARRILLITA VENEZOLANA.

Entraña a la brasa (350gr), yuca hervida y guasacaca.

 13,50

 

TOSTADA DE CAURIMARE.

Tostada de maíz bajo cremoso de frijoles, carne de ternera guisada, pico de gallo, guacamole,

queso de vaca fresco y lechuguita fresca.

6 ,50

 

PABELLÓN CRIOLLO.

Ternera desmechada, arroz blanco,

frijoles negros refritos,

queso blanco fresco y plátano dulce.

Acompañada de nata fresca y arepita.

12,50

 

Nota: Éste plato representa el mestizaje cultural Venezolano. Se suele hacer referencia de que este plato se creó de las sobras de las casas Coloniales. El arroz representaba al Español,

la carne y el plátano a los Indígenas

y las caraotas a los Africanos.

 

 

 PERRITO CALIENTE DE LAS MERCEDES.

 

 CLÁSICO...

Suave baguette relleno de salchicha de cerdo a la parrilla, acompañada de cebollita fresca, papita frita, repollo morado, salsa de tomate, ajo, mayonesa y mostaza.

7,50

 

CON TODO...

cebollita fresca, papita frita, repollo morado,

salsa de tomate, ajo, mayonesa , mostaza,

huevo frito y queso.

8,50

 

TÍPICA COMIDA

DE DOMINGO

POR CARACAS.

 

 

TRES LECHES

Bizcocho bañado en ponche crema de ron Santa Teresa,

bajo marshmallow quemado,

acompañado de ensaladita de mora, frambuesa y menta.

7,50

 

MARQUESA DE LIMÓN 

Cremoso de limón, entre capas de crujientes de María,

canela y frutos secos, bajo merengue dorado,

ralladura de limón y fruto seco garrapiñados.

7,50

 

DULCE DE MARACUYÁ

Mousse de parchíta, sobre sablé dulce,

bañado chocolate blanco.

7,50

 

CHORONÍ EN CAMISA.

Base de torta de almendra con chocolate,

bajo tofe de caramelo con fruto seco y chocolate,

acompañado de helado de coco.

7,50

 

EL QUESILLO DE LA TÍA

Representación criolla del flan español con canela,

tomillo limonero y helado de coco.

7,50

 

CHOCO CON CHOCO

Torta de chocolate, con chocolate

y más chocolate.

Acompañado de helado de Chocolate amargo.

7,50

 

RASPAITO DE FRAMBUESA

Jugo de mora y amareto, bajo granizado de frambuesa

y coco.

Acompañado de mora frambuesa y tomillo limonero.

7,50

LOS POSTRES

 

Disfruta de los inventos de nuestra casa y sal de lo cotidiano, sin remordimientos...

 

 

Denominación

de origen

Venezuela,

México y Perú

Algunos platos de nuestra carta están cambiando.

En nuestro restaurante ya están disponibles y... ¡seguro que te sorprenderán!

Muy pronto en nuestra página web.